新聞資訊

　　這次的新冠對全國產(chǎn)生了巨大的影響， 大部分人休閑時間都會選擇呆在家里，因此，很多人練出了相當高的廚藝，相信很多之前不擅長烹飪的朋友，如今也知道了烹飪時火候的重要性，但是你對灶具都了解嗎？ 今天我們來比較一下電火灶和燃氣灶兩者的區(qū)別。

　　一、電火灶與燃氣爐在使用資源上的區(qū)別

　　電火灶：只需要使用電能就能產(chǎn)生明火，國內(nèi)電網(wǎng)覆蓋率幾乎普及到每個家庭。 電能有風力、水利、太陽能、火力等各種獲取方法，其中有些屬于是可再生資源，可以說取之不竭用之不盡。

　　燃氣灶：需要依賴天然氣、煤氣等有限的自然資源，必須開采大量天然氣資源或石油，通過處理燃氣鋪設專用管道，才能在裝機中使用，自然資源有限且會對環(huán)境造成不可逆的影響。

　　二、產(chǎn)生火焰的原理不同

　　燃氣灶：可燃物(天然氣、煤氣、液化氣) )的持續(xù)燃燒，產(chǎn)生光并發(fā)熱， 這個過程是化學變化的過程，在這期間會產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、水、氮化物等，消耗氧氣，改變空氣各成分的比例。

　　電火灶：采用等離子體技術，實現(xiàn)電能到熱能的轉換，不需要可燃物、助燃氣體等，不同于傳統(tǒng)的化學燃燒方式，它是屬于物理變化。

　　三、兩者的優(yōu)缺點

　　1、燃氣灶的優(yōu)點和缺點：

　　優(yōu)點：燃氣灶市場普及度高，基本上成為城市家庭的必備廚具。

　　缺點：燃氣灶種類復雜，購買時使用者需要考慮燃氣源的類型、進風方式、滅火方法等因素，不同的環(huán)境會影響燃氣灶的熱效率，例如含氧量量、濕度等，安全隱患也比較大，主要涉及燃氣泄漏和爆炸， 冬季在密閉室使用時，空氣含氧量容易下降，燃燒不充分，會產(chǎn)生大量一氧化碳等有害氣體。

　　2、電火灶的優(yōu)缺點：

　　優(yōu)勢：電火灶的工作依靠電能等離子體技術產(chǎn)生火焰，不需要燃料和助燃劑，而且燃燒時處于密封狀態(tài)，所以幾乎不產(chǎn)生有害氣體； 中國電網(wǎng)覆蓋率達到99.03%，隨著電火灶的普及，硬件問題得到解決，不像燃氣灶在使用中燃燒氣體，不會產(chǎn)生二氧化碳，因此電火灶的普及將更好地推動中國的環(huán)境保護事業(yè)； 在能效方面，熱效能達到75%，比普通燃氣灶更加便捷快速，非常適合城市上班族快節(jié)奏的生活。

　　缺點：電火灶尚未廣泛普及，產(chǎn)品需要不斷反復升級，相關問題必須在實際使用中加以了解。

　　以上是關于電火灶和燃氣灶的區(qū)別， 他們各有優(yōu)缺點，你會選擇哪一個呢？